☆Tarte Merengada de Limão e as minhas Hortênsias...

São muitos os livros de doçaria que fui guardando ao longos destes anos, desde muito novinha que escrevia e copiava também as receitas da minha Avó Nita e da minha Mãe!
Guardo religiosamente os pedacinhos de papel, escritos à mão com a letra da minha avó, outros de revistas antigas de culinária com receitas desde 1930... e que ao longo destes anos têm passado de geração em geração...uma verdadeira relíquia, espero que as minhas filhas possam vir a apreciar e utilizar!
Adoro particularmente livros de bolachas tradicionais, bolos simples, gelados ou macarons, acreditam que tenho 2 livros de macarons e nunca me atrevi a fazê-los?!!!!
Depois fico vidrada a ver os programas da Lorraine Pascale, Rachel Allen e da Mary Berry, escrevo receitas, guardo e fico com aquela sensação que nunca terei tempo para fazer todas!!!
Enfim...

 Estes dois livros pequenos são uma verdadeira tentação... e com este calor estou tentada a fazer gelados caseiros...

Na sexta-feira passei a tarde de volta dos livros mais recentes afim de fazer um doce todo elaborado para o fim de semana,...resultado perdi tanto tempo, vi tanta coisa que acabei por fazer uma simples e deliciosa tarde de limão merengada!

Deixo-vos a receita :

♡ 300g de bolacha maria ligeiramente triturada

♡ 200g de manteiga amolecida

♡ 1 lata de leite condensado

♡ 50g de raspa de limão

♡ 2 ovos

♡ 50g de açúcar

 - Às bolachas esmagadas ou trituradas suavemente, junte a manteiga amolecida e amasse bem; com esta mistura forre o fundo e as paredes de uma forma de tarte, pressionando bem. Coloque no frio por 5/10 min.

- Misture o leite condensado com o sumo e a raspa do limão e adicione as gemas de ovo, batendo bem. Deite esta mistura por cima da base da tarte e leve ao forno a 160ºc durante 20 min.

- Bata as claras em castelo, juntamente com o açúcar. Deite por cima da tarde e leve novamente ao forno a 180º durante 5 min. Deixe arrefecer e sirva.

Cá em casa uns acompanharam com uma bola de gelado de chocolate, mas fica com toda a certeza muito bem com outros sabores... eu pessoalmente adoro sem nada, só mesmo o delicado sabor do merengue com o limão!

Espero que gostem...se quiserem, deixem os vossos comentários e sugestões!

ABRAÇO DOCE

Cristina

Cereja e Chocolate - home baking ♡