♤ Cookies de Sultanas e Bagas de Goji ♤
Saudades de voltar a publicar, saudades de vir aqui!
No fim de semana passado fiz estas deliciosas bolachas que partilho convosco a receita.
São óptimas para acompanhar com chá ou com leite simples, para que as possam saborear bem!
Ingredientes:
220g farinha trigo 65
140g açúcar
120g manteiga
1 ovo
1/2 c.chá de fermento em pó
130g de sultanas e bagas de goji
Preparação:
Na batedeira, bater, a manteiga, o açúcar, o ovo.
Juntar a farinha e o fermento e envolver.
Juntar as sultanas e as bagas de goji e envolver.
No meu caso coloquei metade 65g de sultanas e outras 65g de bagas de goji, mas fica ao vosso gosto, colocar mais ou menos quantidade destes dois ingredientes.
Fazer um rolo de aproximadamente 30cm e envolver com película aderente. Levar ao frio durante 1h, eu acabei por deixar de um dia para o outro.
Depois cortar em rodelas de meio ou 1 cm como for do vosso gosto.
Colocar num tabuleiro antiaderente ou com folha de papel vegetal e levar ao forno a 180° por 16/18 min.
Espero que gostem.
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